Рибни такос с манго и сос Sriracha Lime. . В купа смесете равни части червен пипер, кимион, мащерка, сол и черен пипер като суха смес. Към сместа от подправки добавете малко (имам предвид – като капка) течен дим, разбъркайте и намажете прясна треска (купих около three фунта за остатъци). Запържете в голям тиган, докато рибата се разлюпи и центърът побелее (добре е, ако се разпадне!) . В купа добавете няколко супени лъжици обезмаслено обикновено гръцко кисело мляко, здравословно изцеждане на сок от лайм и около half of чаена лъжичка шрирача. Добавете сол и черен пипер на вкус. Добавете още шрирача, ако ви харесва по-пикантно. . Сглобете такото: Намажете сос от шрирача лайм върху двойна топла тортила. Добавете няколко лъжици риба. Отгоре сложете малка шепа сурово настъргано червено и зелено зеле (купих го от магазина вече настъргано). Добавете нарязано прясно манго, изцеден лайм и натрошено сирене Cotija отгоре. . .
