Гратен от сладки картофи. . . Загрейте фурната на 400. Накълцайте 2 скилидки чесън и сложете…

Гратен от сладки картофи. . . Загрейте фурната на 400. Накълцайте 2 скилидки чесън и ги сложете в тенджера с 2 супени лъжици масло. Запържете, докато маслото се разтопи и чесънът просто започне да ароматизира. Добавете 1 1/2c тежка сметана (ИЛИ разбийте 1 супена лъжица брашно и гответе за минута, за да направите руф, и добавете 1 1/2c обезмаслено мляко). Добавете 1 супена лъжица суха мащерка, half of чаена лъжичка сол и half of чаена лъжичка черен пипер към млякото и оставете да къкри за около 10 минути. Свалете от огъня и разбърквайте от време на време, докато изстине, за да спрете образуването на кора. Настържете блок сирене Грюер от eight унции в отделна купа и оставете настрана. Нарежете на тънки филийки 5-6 обелени сладки картофа и ги подредете на пластове, докато дъното на тиган 9×13 се покрие (трябва да е около половината от сладките картофи). Изсипете половината сметанова смес, последвана от равномерно поръсване с половината сирене грюер. Добавете още един слой сладки картофи и натиснете с ръце върху картофите, за да уплътните ястието и да стегнете пространствата между картофите. Наредете последната сметанова смес и грюер, а отгоре поръсете слой пармезан. Отгоре поръсете със сол и черен пипер, покрийте и печете 30 минути. Открийте и допечете за 20 минути. Сервира се като гарнитура към птиче или говеждо месо. . .